Описание товара
Блин Да Хун Пао средней обжарки (вес блина – 357 грамм) – уникальный сорт чая, который ценится во всем мире. Да Хун Пао обрабатывается изготовителями чая по классической всех Улунов технологии: чайные листья подвергаются достаточно сильной ферментации и длительному обжариванию на открытом огне, что позволяет максимально раскрыть характер данного чая. Вкус Да Хун Пао при первом глотке кажется насыщенным и немного острым, но он постепенно переходит в сладкое фруктовое послевкусие, интересно оттеняемое печеными нотками. Важно отметить, что блин Да Хун Пао, как и прочие Улуны, может храниться в течение нескольких лет. При этом блин не теряет своего качества и даже становиться с каждым годом лучше, выдержаннее, вкуснее.
да хун пао блин
Для производства используют только качественное сырье, которое соответствует установленному ряду требований: предпочтение отдается чайным кустам, выросшим на склонах Уишань, самое качественное сырье собирается со старых кустов, чем старше куст — тем качественней Да Хун Пао.
Огромную роль играет мастер, которые решает, когда наступает время следующей стадии. Работа сложная и напряженная, ошибка может привести к порче целой партии.
ФЕРМЕНТАЦИЯ
Первым делом листья раскладываются на свежем воздухе, для того, чтобы часть влаги испарилась. Потом, для ускорения ферментации листья загружают в специальный барабан, во время вращения которого выделяется сок. Первая стадия продолжается на протяжении суток.
Во второй стадии листья обжариваются в котлах, скручиваются и сушатся.
Третья стадия — сортировка чая, отделение листьев от веточек.
В последней стадии получившийся чай прогревают над углями и фасуют для дальнейшей продажи.
Да хун пао — сильно тонизирующий. На ночь пить не стоит, а вот взбодриться с утра — то что нужно. Помните, что Да Хун Пао можно не просто заваривать в очень горячей воде, но даже варить.
Как заваривать Да хун пао?
проливаем кипятком
засыпаем 10 грамм да хун пао
заливаем 300-400мл
сливаем
