Chinatown-shop.ru | ЧайнаТаун.
+7 (351) 776-35-36
[email protected]
Бр. Кашириных 55, точка OZON
0
Товар добавлен в козину
  • ГЛАВНАЯ
  • ЧАЙ
    • ПУЭР
    • УЛУН
    • ЗЕЛЕНЫЙ
    • КРАСНЫЙ
    • БЕЛЫЙ
    • СО ВКУСОМ
    • РОЙБУШ
    • СИНИЙ
  • ПОСУДА
    • ЧАЙНИКИ
  • ЦЕРЕМОНИЯ
    • ЧА БАНЬ
    • ИНСТРУМЕНТ
    • ИГРУШКИ
  • ОПТ
  • ДОСТАВКА
  • О НАС
  • РАСПРОДАЖА
  • ВСЕ О ЧАЕ
    • Заварка или пролив?
    • Как купить качественный пуэр?
    • Белый чай и его польза.
    • Польза чая
    • Пуэр
    • Те Гуань Инь
    • «инструменты» для чаепития по Фен-Шуй
    • Что такое Да Хун Пао?
    • Родина чая
    • Как выбрать чай?

Что такое Да Хун Пао?

Главная Чайные истории Что такое Да Хун Пао?
Китайский чай Да Хун Пао

Китайский чай Да Хун Пао

Родина чая — склоны горы Уи в провинции Фуцзянь. Как и пуэр, да хун пао придает легкий эффект бодрости и свежести, очищает Ваши мысли.

Улун или «черный дракон» — чай бирюзового цвета, полуферментированный. Растет на горных плантациях, качество чая напрямую зависит от погоды. Два самых ярких представителя — тегуаньинь и как раз да хун пао.

Да хун пао — выдержанный и сильноферментированный чай, его делают из чайных кустов особого сорта по сложной технологии.  Отличить да хун пао, жоугуй и шуйсянь порой тяжело даже китайским чайным мастерам. Технология приготовления одинакова, вкус и аромат похожи, а разница — в чайном листе.

«Дахунпао» (или  «да хун пао») переводится как «большой красный халат». В записях уишаньского монастыря Тянь Синь Сы говорится о студенте, спешившем  на экзамен и внезапно заболевшем. От болезни спас чай, преподнесенный монахами и этим самым чаем был Да Хун Пао. Он успешно сдал экзамен и получил должность, к которой прилагался красный халат, вернувшись в монастырь он даровал этот халат чайным кустам, из которых был приготовлен настой. И по сей день Да Хун Пао дарит людям свои полезные свойства!

Производство

как собирают да хун пао

как собирают да хун пао

 

Для производства используют только качественное сырье, которое соответствует установленному ряду требований: предпочтение отдается чайным кустам, выросшим на склонах Уишань,  самое качественное сырье собирается со старых кустов, чем старше куст — тем качественней Да Хун Пао.

Огромную роль играет мастер, которые решает, когда наступает время следующей стадии. Работа сложная и напряженная, ошибка может привести к порче целой партии.

ФЕРМЕНТАЦИЯ

Первым делом листья раскладываются на свежем воздухе, для того, чтобы часть влаги испарилась. Потом, для ускорения ферментации листья загружают в специальный барабан, во время вращения которого выделяется сок. Первая стадия продолжается на протяжении суток.

Во второй стадии листья обжариваются в котлах, скручиваются и сушатся.

Третья стадия — сортировка чая, отделение листьев от веточек.

В последней стадии получившийся чай прогревают над углями и фасуют для дальнейшей продажи.

фасовка чая

обжарка чая

сортировка чая

сортировка чая

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выбор

Как отличить настоящий свежий и качественный чай от старого и некачественного. Листья свежего чая яркие и имеют плотную структуру, они не должны  крошиться. Если при попытке растереть листья образуются шарики и комки — значит чайный лист не досушен. Ну а старые листья моментально растираются в порошок.


Комментарии:

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Категории товаров

  • Индийский чай
  • Китайский чай
    • Белый чай
    • Да хун пао
    • Добавки к чаю
    • Зеленый чай
    • Красный чай
    • Купить улун Челябинск
    • Пуэр
    • Ройбос
    • Травяной чай
    • Улун (Oolong)
    • Чай со вкусом
      • Черный чай
  • Подарочные наборы
  • Синий чай
  • Чайная церемония
    • Набор посуды
    • Чайник
  • Чайная церемония
    • Инструмент
    • Ча Бань

Контакты

454000 г. Челябинск
ул. Братьев Кашириных 55
Точка OZON
с 10:00 до 20:00 (сб.-вс.)
с 10:00 до 21:00 (будни)

Доставка бесплатная от 1500 рублей
с 10:00 до 21:00, ежедневно
+7 (351) 776-35-36
[email protected]

О нас:

Магазин правильного чая в Челябинске. Как правило, чай бывает вкусный, полезный и дешевый. У нас вы не найдете дешевый чай, а вот вкусный и полезный - всегда пожалуйста! Наверное, можно еще упомянуть чай в пакетиках - мы считаем его отходами. Люди, которые разбираются в сортах чая, отлично знают: пуэр, улун, красный, белый, зеленый чай - смогут по достоинству оценить качество чая, для тех, кто только в начале чайного пути, у нас есть опытный проводник - звоните +7 (351) 776-35-36

Наша группа

2014-2021© Магазин чая Челябинск.